京城大米抽樣 5類重金屬均未超标

發表時間:2018-04-08 12:25

近期外地大米重金屬超标的消息,引起市民對北京市場大米安全性的關注。昨晚,北京市食品辦通報,通過風險監測全市102個大米樣本,包括來自32所大中小學食堂以及學生營養餐使用的大米,鉛、镉、汞、砷、鉻5類重金屬均未超标。

  市食品辦連日聯合工商、衛生等部門,圍繞鉛、镉、汞、砷、鉻5類重金屬,對北京大米開展了重金屬的風險監測。

  此次在全市16個區縣共抽取了102個大米樣本,其中有國内企業生産的大米,也有進口大米,還有從28家餐館的後廚、原料庫中直接取樣的散裝大米。

  市食品辦介紹,此次還專門抽取32所學校、學生營養餐加工企業使用的大米。最終的監測結果顯示,所有大米樣本都未發現鉛、镉、汞、砷、鉻重金屬超标的現象。

  市食品辦說,大米作為市民的基本食品,多年來一直是北京監測的重點。“其中重金屬和農藥殘留等檢測項目,是每年必檢的”。

  市食品辦副主任張風平也指出,由于北京是特大消費型城市,包括大米在内的大部分食品靠外埠供應,各地食品安全風險随時可能随食品物流輸入進來。

  “雖然這次對大米的重金屬抽檢沒發現問題,但我們對風險的監控也一刻不能放松。”張風平介紹,北京去年已與黑龍江等8省市簽訂了食品安全聯動協作備忘錄,建立産銷協作,鼓勵北京大型企業和市場到外埠建自有基地或協議基地,北京商場、超市、餐飲、集體用餐單位與外埠安全食品基地直接對接,以此來嚴格市場準入。

  ■ 市場探訪

  東北米是“主角” 三環節保安全

  據了解,此次外地的大米重金屬超标多集中在一些南方大米上。而記者走訪北京最大的糧油批發市場之一——朝陽盛華宏林糧油市場發現,大多數商戶售賣的是東北大米。一位商戶說,北京人覺得東北大米口味細、黏,更愛吃一些。

  市場總經理助理王林東昨天介紹,市場日售大米1800噸,約80%來自東北三省,還有15%的安徽、江蘇“機米”,5%的天津、唐山大米。而且市場對大米分為“商戶準入”、“商品準入”、“監督管理”3個環節,包括對經營者和供應商的資質核查,查看經營者購銷台賬、質量安全證明、産地證明、委托授權書。同時市場也設有質檢中心,必要時會對商戶銷售的大米抽檢。

  京糧集團古船米業的大米,則在北京近千家商場超市有售,同時擔負着北京大米儲備和應急供應保障的任務。古船米業總經理助理陳劍峰稱,其原糧水稻主要來自黑龍江省建三江地區,吉林省榆樹、五常等地區。“每年都會委托國家糧油質檢中心,在原糧入庫時,對重金屬、農藥殘留全面檢驗”。從原糧收購到成品出廠還有五道品質檢驗工序。

  記者了解到,黑龍江北大荒集團每年向北京供應5萬餘噸稻米,下一步将建2000萬畝優質水稻基地,确保“全程可監控”。

  新京報記者 廖愛玲

  ■ 選購大米知識

  1看标簽

  購買大米時注意查看外包裝或商品标簽上的内容,看生産企業、生産日期和保質期、質量等級、産品标準号。

  2看色澤

  正常大米大小均勻光滑,少有碎米和黃粒米。陳米色澤變暗,黏性降低,表面可能會呈灰粉狀或有白道溝紋,伴有蟲蝕粒。

  3看硬度

  大米硬度較強,意味着蛋白質含量可能相對較高,透明度會較好。一般新米比陳米硬,水分低的米比水分高的米硬。


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